Лимон — очень ценный и полезный продукт. Его применение давно вышло далеко за рамки кулинарии и медицины.
Лимонный сок используют и в косметике, и в парфюмерии, и в качестве лечебного препарата и прочее.
Однако как быть, если в нужный момент под рукой нет лимона, и можно ли лимонный сок заменить лимонной кислотой?
Естественно никакая отдушка не заменит запаха свежевыжатого ароматного цитруса, но вкусовые качества лимонной кислоты почти идентичны натуральному лимону. Поэтому при правильном соблюдении пропорции лимонной кислоты (6-8 гр. лимонной кислоты заменяет 1 средний лимон) в кулинарных блюдах замену почувствует лишь изощренный гурман или великий шеф-повар.
Лечебные свойства лимонной кислоты не менее известны нежели свойства натурального лимонного сока. Причем иногда даже рекомендуют применять именно разбавленную кислоту, поскольку она не имеет в своем составе эфирных масел, способных вызвать аллергическую реакцию.
Что касается косметики, то в рецептах домашних средств лимонный сок можно смело заменять на раствор лимонной кислоты.
Кстати следует заметить, что для волос лимонный сок в чистом виде применять нежелательно, а вот раствором лимонной кислоты волосы можно и нужно периодически ополаскивать.
