Природная газированная вода была известна еще в давние времена. Ее использовали в лечебных целях. Для транспортировки по всему миру воду приходилось разливать в бутылки. Стоимость газированной воды была очень высокая, но в процессе перевозки, газ из нее испарялся. В 1870 году английский ученый сконструировал промышленную установку для искусственного газирования воды. Позднее на улицах появились аппараты для продажи газированной воды.
Газируют минеральную или обычную воду, насыщая ее закисью азота и углекислым газом или кислородом. Газировка — незаменимый освежающий напиток в жаркое время года. Газированная вода может быть использована для приготовления пищи, ведь углекислый газ входит в состав только в качестве консерванта, который растворяется в воде. Но можно ли кипятить газированную воду?
Обычную несладкую газированную воду, кроме минеральной, можно кипятить. В процессе кипячения углекислый газ растворяется, в результате чего получается обычная вода, которую можно использовать для приготовления напитков и еды. Такая вода абсолютно безвредна и не повлияет на вкус ваших блюд. Если же кипятить минеральную газированную воду, то в процессе кипячения газы растворятся, но соленый привкус, а иногда и запах, останутся в кипяченной воде, что скажется на приготовленных напитках или еде.
