Подагра появляется у людей, страдающих от нарушения мочекислённого обмена, в последующем это приводит к возникновению острого артрита. Для того чтобы нормализовать этот обмен необходимо придерживаться строгой диеты а так как подагра заболевание хроническое и может начать беспокоить в любой момент диеты порой приходиться придерживаться на протяжении всей жизни.
В основном такая диета исключается блюда с высоким содержанием белков пуринов. В квашеной капусте пурина не содержится так что ее исключать из рациона не приходится. К тому же квашеная капуста способна нормализовать нарушенный обмен веществ, выводит из организма излишки соли и приводит в норму кислотно-щелочной баланс. Все это вместе делает ее продуктом номер один на столе больного подагрой.
Для того чтобы капуста в процессе квашения не потеряла своих лечебных свойств необходимо в процессе приготовления придерживаться нескольких правил:
- Использовать для закваски поздний сорт капусты, так как он дольше способен сохранять свои лечебные свойства;
- Из специй нельзя добавлять ничего кроме перца, тмина, лаврового листа и укропа.
Однако осторожность следует проявить тем у кого помимо подагры имеется еще заболевание при котором употребление в пищу квашенной капусты категорически запрещено. К таким болезням относятся все каким-либо образом затрагивающие почки а также заболевания желудочно-кишечного тракта.
