Котлеты – это одно из блюд, которой очень часто можно встретить в рационе современного человека. Вкусные котлеты, приготовленные из качественного мяса – это настоящее удовольствие, помогающее надолго не вспоминать о голоде. Любая женщина, хотя бы раз в жизни, их готовила. Постепенно появляются свои собственные рецепты и секреты, помогающие сделать блюдо более вкусным и запоминающимся. Чаще всего в котлеты для формы добавляют хлеб, но можно ли в них добавить что-то из молочных продуктов, например, сметану, выясним ниже.
Сметана является вполне допустимой добавкой в котлеты, но в умеренном количестве – не более двух ложек, при условии, что фарш составляет около килограмма. Такой ингредиент сохранит в котлетах сочность, абсолютно не ухудшая вкусовые качества. Ещё один плюс добавки сметаны в котлеты состоит в том, что она помогает блюду приобрести однородную структуру и мягкость, что особенно важно для маленьких детей.
Если решили во время приготовления поэкспериментировать с ингредиентами и остановились на сметане, то перед тем, как её добавить, обратите внимание на жирность. Для любого мясного фарша подойдёт сметана, имеющая высокий процент жирности. Если сметана будет жидкой, то котлеты могут развалиться при жарке. Пробуйте и ищите свой фирменный и особенный рецепт котлет.
